食品

写真：aboutpixel 文：フィリップ・シーヴェク キーワード：料理

デュッセルドルフはライン川地方の生活様式で知られており、フランス人の自由なものの見方に大きく影響されています。ナポレオン戦争の際のフランスによるラインラント占領に大きな影響を受けました。

ライン川地方の料理や多くのビール醸造所はこの「生きる喜び」を反映しています。それだけではなくカフェ・コーヒー店・ビストロ・バーのことも書いておく必要があります。買い物に出かけた後会ってタルトまたはケーキを食べコーヒーを飲むことは、ライン川地方流ではじゃがいものパンケーキを食べアルトビールを飲むことです。
たっぷりとしたライン川地方料理はカロリー計算をする人向きではありません。ここではブラックプディングのオニオン添え（Flöns mit Ölk）や焼ブラックプディングのマッシュポテト・アップルソース添え（Himmel und Ähd）がお楽しみいただけます。ラインラント出身の人ではない場合は、このような料理名は分かりにくいので観光客の人のために翻訳する必要があります。

ライン川地方料理で最もよく知られた料理はライン川地方風イシガイ（Muscheln rheinischer Art）です。この料理はイシガイを野菜や白ワインと調理したもので、おなじみのドイツの黒パン（Schwarzbrot）とともに出されます。昔からあるビール醸造所のメニューには自慢料理が多数載っています。このような醸造所やアルトビールはデュッセルドルフ魂の素晴らしいシンボルです。もちろん町中のさまざまなレストランでは家庭料理以外の料理もお楽しみいただけます。